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对猪有害的微量元素有哪些?中毒后的表现是什么?

来源:赵浩 养猪在线   
  众所周知,机体维持新陈代谢必需七大类营养素,分别是水、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和膳食纤维。

  动物必需的矿物质元素主要有21种,占体重0.01%以上的为常量元素,包括钙、磷、钠、钾、镁、硫、氯等7种;占体重0.01%以下的为微量元素,约有70余种,1973年世卫组织公布铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硅、锡等14种为必需微量元素。

  必需微量元素在机体内含量极微小,但生物学作用强大,参与酶、激素、维生素和核酸的代谢过程,缺乏时会引起严重的营养代谢性疾病,而一旦过量则呈现毒性反应。

  例如:猪体内每千克体重含硒20~25微克,依据猪的大小,每公斤日粮需提供0.1~0.3毫克有效硒。

  硒缺乏时会导致患猪营养性肝坏死(表现体脂肪呈棕黄色、皮下水肿)和白肌病(表现肌纤维苍白肿胀、浮肿,肌肉表面白色条纹);而硒过量中毒时会导致患畜蹒跚盲(表现瞎眼、腹痛、流涎、肌肉麻痹)和慢性碱毒病(表现脱毛、蹄裂,长骨关节糜烂跛行,心脏萎缩,肝硬化,贫血)等。

  除了必需微量元素以外,猪体内还有一些生长发育不需要,但因为环境污染等原因使日粮中含有且无法去除的有害微量元素,不但可在猪体内蓄积导致患猪自身损害外,还可通过食物链传递,导致人体损害。

  常见的有害微量元素有铅、镉、汞、砷、铊、锑、碲等。

  01、铅(Pb)

  原子量最大的非放射性元素,是柔软和延展性强的弱金属;

  铅吸收后主要沉积于骨中,并不危害身体,中毒与否取决于血液及组织中的含铅量,中毒症状表现多样化:

  (1)肠胃道紊乱:如食欲不振、便秘,小肠痉挛而铅绞痛,齿龈及颊粘膜上由于硫化铅的沉着而形成的灰蓝色铅线等。

  (2)神经系统受侵犯发生铅脑病,引起惊厥等;外周可发生多发性神经炎,出现铅毒性瘫痪。

  铅蓄积中毒治疗的特效药为螯合剂依地酸钙钠或青霉胺。

  02、镉(Cd)

  源自kadmia,“泥土”的意思,1817年发现,和锌并存;镉和其化合物均有毒性、均可溶于酸,但不溶于碱。

  急性中毒多吸入引起,呼吸困难,咯大量泡沫血色痰,寒战、肌肉酸痛不愿站立;

  慢性中毒齿颈部黄斑、嗅觉丧失、鼻粘膜溃疡和萎缩,慢性进行性阻塞性肺气肿,最终导致呼吸衰竭和肾衰竭。

  镉蓄积中毒治疗的特效药为依地酸二钠,但因明显的肾脏损害,目前已禁用,现在大多改用二巯基丁二酸钠。

 

  03、汞(Ag)

  俗称水银,常温常压下唯一以液态存在的金属,不溶于酸也不溶于碱,常温下即可蒸发;除硫化汞(朱砂)外,汞蒸气和汞化合物都有慢性剧毒,口服、吸入或接触后均可导致中毒反应。

  有机汞损害脑、无机汞损害肾。

  水俣病是汞中毒的一种,急性中毒多由误服升汞引起,腐蚀消化道,吸收后损害肾脏而致尿闭和毛细血管损害引起血浆损失;

  慢性中毒发生口腔炎和中毒性脑病,表现精神萎靡、肌肉震颤;

  最危险的是二甲基汞,接触皮肤即可致死。

  汞中毒治疗的特效药为二巯基丙醇或二巯基丙磺酸钠。

  04、砷(As)

  类金属元素,以硫化物矿的形式(如雄黄As2S2,雌黄As2S3等)存在于自然界。单质以灰砷、黑砷和黄砷形式存在,元素砷基本无毒,但其氧化物及砷酸盐毒性大,三价砷(如三氧化二砷,俗称砒霜)毒性较五价砷强,约为60倍。

  砷的氧化物与细胞中含巯基的酶结合,抑制细胞氧化过程;砷酸盐在结构上与磷酸盐类似,可取代生化反应中的磷酸,使磷酸化过程解偶联,干扰细胞的能量代谢、影响DNA的合成与修复;

  此外,作用血管舒缩中枢,使毛细血管麻痹、扩张及通透性增高。

  急性中毒表现急性胃肠炎,神经炎(表现肢体麻木或针刺样感觉);

  慢性脑衰弱,皮肤色素沉着或脱失、疣状增生,指甲白色横纹。

  砷中毒治疗的特效药为二巯丙磺钠或二巯基丁二钠。

  05、铊(Tl)

  源自希腊文中的“thallos”,即“绿芽”之意,是一种伴生元素,被称作完美毒药,具有高毒性及预后较差等特点。

  急性中毒出现胃肠炎症状,呕吐,阵发性腹绞痛,胃肠道出血;下肢麻木酸疼,由脚底开始,逐渐扩展至躯干;

  慢性中毒出现神经衰弱症状,呼吸有蒜臭味,下肢麻木伴腹泻腹疼。随后脱发至全秃,脱发前有搔痒灼热感;视物不清;并致癌致畸。

  铊中毒的治疗药为普鲁士蓝,但临床治疗效果不佳。

  06、锑(Sb)

  有金属光泽的类金属,存在于辉锑矿中,古代用作化妆品。锑和它的化合物均有毒,主要抑制酶的活性,与砷类似;锑化合物分为正三价和正物价两类,正五氧化态的锑化合物更稳定。

  含锑的药物是治疗利什曼病的特效药,但他人从空气中摄入会导致中毒。

  急性锑中毒与砷中毒相似,

  主要引起心脏毒性(心肌炎);小剂量吸入引起头疼、眩晕和抑郁;大剂量摄入,例如长期皮肤接触可能引起皮肤炎、损害肝肾、剧烈而频繁的呕吐。

  07、碲(Te)

  源自tellus意为“土地”,伴生于铜矿床中,属稀散半金属。碲的所有化合物(包括氧化物、硫化物、卤化物和碲酸等)对人畜均有隐性毒性。汗液、尿液、呼气持续恶臭是碲中毒的明显特征。

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