摘  要：本试验主要研究不同来源β-甘露聚糖酶对仔猪生长性能的影响。试验选择180头体重为9±0.5kg的保育仔猪，随机分为3个组，每组3个重复，每个重复20头，分别饲喂基础日粮、基础日粮+和美酵素、基础日粮+盛美酵素，试验期18天，旨在评估β-甘露聚糖酶在玉米-豆粕型日粮在仔猪中的应用效果。结果表明：（1）添加和美酵素与对照组相比仔猪的平均日增重和平均采食量分别降低1.84%和3.00%，料重比降低0.02，但差异均不显著（p﹥0.05）；添加盛美酵素仔猪的平均采食量降低2.31%，但平均日增重得到提高1.14%，料重比得到降低0.07，差异均不显著（p﹥0.05）。（2）添加和美酵素和盛美酵素均能提高仔猪对粗蛋白、钙磷的表观消化率。
关键词：β-甘露聚糖酶；仔猪；生长性能；消化率
 
β-甘露聚糖酶是一种半纤维素水解酶，能将β-甘露聚糖降解为甘露寡糖等低聚糖，不仅消除了对单胃动物的抗营养作用，生成的低聚糖在动物肠道中也起着重要的调节作用。研究表明，日粮添加β-甘露聚糖酶可提高仔猪的生产性能、降低养殖成本、改善免疫功能和缓解早期断奶应激造成的仔猪肠道细菌种类和数量的减少等。然而由于生产β-甘露聚糖酶的菌种及其来源不同，使各试验所用的酶活力差异较大。本试验选用具有较高酶活力的β-甘露聚糖酶，研究其对仔猪生产性能、表观消化率的影响，为β-甘露聚糖酶选用提供试验依据。
1  材料和方法
1.1  试验时间与材料
本试验时间为2018年3月30日～4月17日，共19天。
和美酵素：β-甘露聚糖酶酶活为1.6×10⁸U/g
盛美酵素：β-甘露聚糖酶酶活为1.0×10⁷U/g
1.2  试验设计及日粮配制
本试验采用单因素随机分组设计，选择健康、断奶日龄相近或相同的体重为9±0.5 kg的“杜长大”保育仔猪180头，随机分为3个处理组，每个处理3个重复，每个重复20头仔猪。试验设计及分组情况见表1。
表1  试验设计及分组情况

	日粮类型
对照组	基础日粮
试验1组	基础日粮+150g/t和美酵素
试验2组	基础日粮+150g/t盛美酵素

 
表2  试验日粮配方及主要营养价值成分

原料名称	添加量	营养指标	含量
玉米	645	消化能kcal/kg	3400
豆粕	130	代谢能kcal/kg	3195
膨化大豆	100	粗蛋白%	18.3
鱼粉	25	可消化赖氨酸%	1.18
脂肪粉	20	可消化苏氨酸%	0.78
发酵豆粕	40	可消化蛋氨酸%	0.37
预混料	40	可消化色氨酸%	0.22
合计	1000

 
1.3  饲养管理
试验前，按常规对饲养器具及栏舍进行消毒处理。试验猪采取自由采食，进行预饲3d后，对试猪重新空腹称重并进行同质性检验，个别调整使组间差异不显著（P>0.05），然后转入正试期。试验期间按照猪场的日常管理要求进行生产管理。试验期间要保证猪群自由采食、饮水，每天记录每栏仔猪的采食量、腹泻情况；试验结束后次日早上对仔猪空腹称重。如在试验中途遇猪只死亡，则记录死亡日期及体重。
1.4  测定指标及计算公式
在试验开始和结束时对试验猪只进行空腹称重，记录各组猪的初重、末重、每日采食量、饲养天数，计算平均日增重、平均日采食量和料重比以及腹泻率。
腹泻率（%）=∑腹泻总头数/（试验总头数*试验天数）*100
1.5  数据统计分析
试验数据先用Excel2007进行整理和初步计算，再用spss统计分析软件进行方差分析，采用Duncan法进行多重比较，数据用平均数±标准误（X±SD）表示。
2  试验结果与分析
 
表3  不同来源β-甘露聚糖酶对仔猪生长性能的影响

指标	对照组	试验1	试验2
开始头数（头）	60	60	60
结束头数（头）	60	60	60
平均初重（kg）	9.16±0.43	9.18±0.05	9.19±0.31
平均末重（kg）	15.50±0.40	15.40±0.25	15.60±0.31
平均日增重（g/头/天）	333.46±34.21	327.32±14.65	337.28±11.84
平均日采食量（g/头/天）	535.07±27.54	518.96±10.19	522.72±20.70
料重比（%）	1.61±0.08	1.59±0.04	1.54±0.07
腹泻率（%）	1.93±0.53	3.07±0.78	1.31±0.61

由表3可知，各组试验猪的初始重差异不显著。添加和美酵素组平均日增重和平均日采食量均比对照组降低，分别降低1.84%和3.00%，但差异不显著（p﹥0.05），腹泻率增加；添加盛美酵素组平均日增重比对照组增加1.14%，平均日采食量降低2.31%，但差异不显著（p﹥0.05），腹泻率降低；添加两种不同的甘露聚糖酶均能降低仔猪的料重比。
表4  不同来源甘露聚糖酶对养分表观消化率的影响

指标	对照组	试验1	试验2
蛋白消化率	72.76±1.47	78.10±1.62	76.78±0.78
钙消化率	52.95±1.91a	60.30±2.18b	62.13±2.05b
磷消化率	32.57±1.20a	40.67±2.59b	38.65±2.10ab

（注：同行肩标小写字母相同表示差异不显著p﹥0.05，不同表示差异显著p﹤0.05）
 
由表4可知，添加和美酵素可以提高蛋白、钙、磷的消化率，分别比对照组提高7.34%、13.88%、24.86%；添加盛美酵素可以提高蛋白、钙、磷的消化率，分别提高5.52%、17.33%、18.66%。
3  讨论
3.1  不同来源甘露聚糖酶对仔猪生长性能的影响
玉米-豆粕常规日粮含有一定的非淀粉多糖，尤其是粕类饲料中含有更多的甘露聚糖。甘露聚糖在一定条件下能与水分子相互作用，增加食糜的粘度，甘露聚糖表明带有负电荷，在溶液中易与食物中部分养分表面相结合，从而影响养分的吸收。日粮中添加β-甘露聚糖酶可以降低日粮中非淀粉多糖，释放细胞养分，降低食糜粘度，有利于营养物质的吸收和利用，促进动物的生长。Pettey等^［1］研究表明，在仔猪阶段，日粮中添加β-甘露聚糖酶能显著提高仔猪的采食量，促进饲料利用率，提高仔猪的生长速度和日增重。吕松乔等^［2］报道，在玉米—豆粕型的断奶仔猪日粮中添加β-甘露聚糖酶能提高仔猪的日增重和采食量，改善饲料的转化效率，提高仔猪的健康水平。齐珂珂等^［3］2014年研究添加1.98×10⁷ U/t的β-甘露聚糖酶即可极显著地提高断奶仔猪的平均日增重，显著降低料重比；而添加0.99×10⁷ U/t的β-甘露聚糖酶对仔猪的生产性能没有显著的改善作用。本试验添加和美酵素和盛美酵素均能降低仔猪的料重比，添加盛美酵素还能提高仔猪的平均日增重，而盛美酵素未能提高仔猪平均日增重，可能除β-甘露聚糖酶来源不同外，仔猪腹泻率偏高对生长有一定的影响。
3.2  不同来源甘露聚糖酶对养分表观消化率的影响
研究表明，尽管单胃动物对玉米的消化率较高，但对豆粕的能量利用率仅为50%-60%，主要为豆粕中含有22.7%左右不能被单胃动物消化的非淀粉多糖，如能降解或除掉这些不可消化的成分就能提高豆粕的饲喂价值。甘露聚糖是非淀粉多糖的一种，具有较强的抗营养作用，同时会阻碍营养物质的消化吸收，还可以导致动物不同程度的腹泻，最终影响畜禽的生长和饲料利用率。本试验研究发现，额外添加两个不同厂家的甘露聚糖酶，仔猪对养分中粗蛋白、钙、磷的表观消化率均得到提高，与姚继明等^［4］研究表明添加β－甘露聚糖酶对降低中猪粪氮排泄结果相一致。其机理可能是β－甘露聚糖酶提高了日粮中有效能量含量，改善了饲料中的能量蛋白比，从而使蛋白质的消化率提高，氮的沉积率也相应提高。
4  结论
本试验研究表明在添加有复合酶制剂的情况下，额外在添加β－甘露聚糖酶，对仔猪的生长性能影响不显著，但有降低料重比的趋势，同时对饲料中粗蛋白、钙、磷的表观消化率得到相对的提高。
 
参考文献
［1］Pettey L A，Carter S D，Senne B W， et al. Effects of beta-mannanase addition to com-soybean meal diets on growth performance，carcass traits，and nutrient digestibility of weaning and growing-finishing pigs ［J］.J Anim Sci，2002，80（4）：1012-1019.
［2］吕松乔，李德发，邢建军等. β-甘露聚糖酶对断奶仔猪生产性能的影响［N］.中国畜牧报，2004.
［3］齐珂珂，许美芳，胡向东等，β－甘露聚糖酶对断奶仔猪生产性能和免疫指标及肠道微生物菌群的影响［J］.中国畜牧兽医，2014.50（1）：54-57.
［4］姚继明，龚秀斌，陈晓辉. β-甘露聚糖酶与低蛋白日粮在中猪日粮中的应用［J］.广东饲料，2008，17（10）：24-25.