据国家统计局，2016年国民经济实现“十三五”良好开局报告，全年猪牛羊禽肉产量8364万吨，比上年下降1.1%。其中，猪肉产量5299万吨，下降3.4%;牛肉产量717万吨，增长2.4%;羊肉产量459万吨，增长4.2%;禽肉产量1888万吨，增长3.4%。禽蛋产量3095万吨，增长3.2%。牛奶产量3602万吨，下降4.1%。

　　在岁末年初的时候，我们回忆起2016年，我们发现(1)养猪人气很旺。除被拆迁猪场外，正在经营的猪场人气很旺，兴致高昂，信心饱满;(2)学习氛围好，积极性空前。由于盈利致使人们更加重视学习和充实;(3)对经营乐观满意。因为从2014年6月中旬开始猪价上涨至今日已经持续2.5年，养猪人的日子好起来了。据中国种猪信息网统计，2014年全年生猪平均价格在13.28元/千克，2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克，2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年相比环比上涨21.48%;2014年全年玉米平均价格2480元/吨，2015年全年玉米平均价格2320元/吨，2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年相比环比下降15.69%;2014年全年平均猪粮比5.35：1，2015年全年平均猪粮比6.73：1，2016年全年平均猪粮比9.57：1，2016年与2015年相比环比上涨50.23%。

　　综合分析， 2015-2016年为什么会涨价?主要原因是：产能减少。由于过去十年行情变化，促进产能减少，还有由于环境污染，政府强制关掉猪场促进减少产能。

　　《2016年中国养猪业发展年度报告》编写组盘点2016年中国猪业发展，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易和遗传改良等不同角度“回头看”，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2016年中国农村工作会议精神，对2017年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。

　　1 杜洛克种猪性能测定

　　1.1杜洛克公猪达100kg体重日龄

　　图1-1 杜洛克公猪达100kg体重日龄(单位：d)

　　(资料来源：美系资料来源于浙江沃德威先种猪有限公司，加系资料来源于福建一春种猪有限公司，丹系资料来源于天津市宁河原种猪场)

　　2016年1-12月份美系、加系和丹杜洛克公猪达100kg体重日龄平均数为152.08d、146.75d和155.67d，标准差分别为2.84 d、6.03 d和3.04d，说明美系杜洛克种猪12个月测定比较平稳，变异情况见表1-1所示。

　　1.2 杜洛克母猪达100kg体重日龄

　　图1-2 杜洛克母猪达100kg体重日龄(单位：d)

　　(资料来源：加系资料来源于福建一春种猪公司，丹系资料来源于天津市宁河原种猪场)

　　2016年1-12月份加系和丹杜洛克母猪达100kg体重日龄平均数为149.17和155.67d，标准差分别为4.81d和3.17d，说明丹系杜洛克种猪12个月测定比较平稳，变异情况见表1-1所示。

　　1.3 杜洛克种猪达100kg体重日龄背膘

　　图1-3 杜洛克种猪达100kg体重日龄背膘厚(单位：mm)

　　(资料来源：美系资料来源于浙江沃德威先种猪公司，加系资料来源于福建一春种猪公司, 丹系资料来源于天津市宁河原种猪场)

　　2016年1-12月份美系、加系、丹系杜洛克种公猪和母猪达100kg体重日龄背膘厚分别是：16.31mm、11.54mm、13.56mm、10.20mm和10.13mm。标准差分别是：1.44mm、0.9mm、11.30mm、0.42mm和0.40mm。我们发现美系种猪背膘厚数值较大。变异幅度见表1-2所示。

　　2 长白种猪性能测定

　　2.1长白公猪达100kg体重日龄

　　图2-1 长白公猪达100kg体重日龄(单位：d)