摘  要：随着2015年 “史上最严”的新《环保法》与《食品安全法》正式颁布，养殖业的环保压力空前加大。现在任何一个猪场，只要环保不过关就要被踢出局！在粗放式养殖遍地开花的我国，环保在养猪业里上升到了前所未有的重要性！节能环保迫在眉睫！康佳龙集团作为广西农业化产业重点龙头企业、国家高新技术企业，多年来专注于寻找绿色的养殖模式，其“高架网床+益生菌发酵饲料+微生物发酵有机肥生产”的生态养殖模式真正实现经济、生态和社会三种效益的结合。
关键词：生猪；高架网床；益生菌发酵饲料；微生物发酵有机肥生产；生态养殖
 
高架网床+益生菌发酵饲料+微生物发酵有机肥生产”的生态养殖模式由康佳龙农牧集团创新推出并全面推广应用，该模式与传统养殖模式相比，经济效益高，无污染，猪群更健康。2017年，康佳龙公司与200个中大型猪场就4万头种猪、80万头育肥猪的养殖达成干股分红合作联盟，50个代养户5万头育肥猪代养模式，集团微生物发酵有机肥年销售达30万吨。
1  “高架网床+益生菌发酵饲料+微生物发酵有机肥生产”模式实现“三省二提一增零排放”三效益。
1.1  经济效益“三省”， 即节省饲料10%～15%、节省用水75%～90%、节省30%～50%的劳力。
“益生菌发酵饲料+高架床养猪”能提供饲料利用率，促进猪的生长发育。益生菌发酵饲料含有链球菌、酵母菌、乳酸菌、芽胞杆菌等有益菌，猪采食后，占有绝对优势的有益菌群就会产生有机酸（如乙酸和乳酸）降低消化道内pH，使其他病原性微生物的生长繁殖受到抑制^［1］。益生菌发酵饲料在动物体内代谢后产生大量的酶类，如淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、植酸酶等，还可产生氨基酸和多种促生长因子以及一些代谢产物，这些物质作为营养物质被畜禽机体吸收利用，有利于畜禽的生长发育^［5］。微生物发酵饲料有助于产生多种维生素（如B族维生素），有利于猪肠道健康或改善免疫功能^［1］。在冬季，高架床保温箱更加能满足仔猪对实感温度的需求， 为仔猪提供舒适和安全卫生的生长环境， 有利于仔猪的生长发育^［2］。同时，采用高架床技术后， 猪生活环境洁净、舒适，睡眠时间增加，尤其是冬季保温效果好， 减少了能量消耗。同时卫生、舒适环境能够增强猪群免疫力和抗病能力， 预防疾病，促进生长^［3］。
传统水泥地面养猪，耗水主要用于冲洗粪便和清洗栏舍，用量多排污多，而生猪养殖很好得解决了这一难题。高架床养猪从源头减少污染，全过程零冲水，有利于保持栏舍干燥卫生，较传统养猪减少排污水75%～90%。
粪便通过水泥漏缝网床直接掉入集粪层，使用自动刮粪机将粪便刮离栏舍，机械抽吸统一集中发酵。使用高架网床，不需每天人工清理猪粪，也不需要人工水洗猪舍，可以大大节省劳动力。
1.2  社会效益“二提”，即提高抵抗力和提高猪肉品质。
高架网床采光和通风性良好，猪在高架网床上生活，空气质量较好， 同时通过饲喂益生菌发酵饲料使肠道菌群平衡，猪的免疫能力增强，有效减少消化道疾病和呼吸道疾病的发生，大大减少了抗生素的使用，甚至完全不用抗生素，生产出真正意义上的绿色猪肉^［4］。同时，由于减少了抗生素的使用，猪肉各项指标得到改善，增加了肉质的安全，猪只肉色红润且纹理清晰，肉香而水分少，后腿肉、里脊肉检验的氨基酸及其它营养含量分别提高了10～15%^［5］。“高架床+益生菌发酵饲料”符合食品安全的标准。
1.3  生态效益“一增零排放”，即生产微生物有机肥增加效益，养殖空气污染物实现零排放。
微生物发酵有机肥可用于种植果蔬、养殖蚯蚓等，实现种-养循环。猪粪便抽出集中后，加入有益微生物菌剂、木屑、谷壳等发酵形成有机肥料，实现养殖粪尿源头减排。生物有机肥比普通有机肥营养元素更齐全，且含大量能够分泌生物活性物质的有益微生物。这些生物活性物质能够解决土壤板结问题，改良土壤结构；使肥料中的NH₃减少，使用方便； 能提高产品营养、口感、品质，能达到食品安全标准； 肥料能平衡作物根际微生物群，不会造成烧苗，成熟度高，可以广泛使用，能促进植物的生长发育，同时能提高化肥利用率^［6］。
猪场中的恶臭气味主要有二氧化硫、硫化氢、甲基硫醇、氨气、甲烷和粪臭素等。“高架床+益生菌发酵饲料”养猪方式可减少硫化氢、氨、氧化亚氮、吲哚、3一甲基吲哚等有毒物质产生和散发^［7］。益生菌发酵饲料主要成分为肠道有益菌，有益菌可清除栏舍内的氨气、硫化氢，降低这些有害气体的浓度，起到净化生猪养殖环境的作用。同时，益生菌发酵饲料不含任何抗生素，无毒副作用。武华玉等研究指出，与传统养猪技术的相比，益生菌发酵饲料养猪能减少干物质及主要营养物的排放， 其中干物质、磷、钙含量及总蛋白分别减少了10.68%、23.77%、39.57%、7.87%， 这表明高架床养猪技术饲料利用率高，环境污染少^［8］。益生菌发酵饲料养猪还可以大大降低猪粪便恶臭气体的产生和挥发，实现“无臭猪场”。
2  康佳龙“高架网床+益生菌发酵饲料+微生物发酵有机肥生产”生态养殖模式技术
2.1  技术要点
猪舍为水泥二层复式结构，上层为猪舍，下层集粪。猪舍采用水泥漏缝地板，猪粪尿通过漏缝落到下层， 在下层装自动刮粪机将粪便刮到储粪池，然后把粪便机械抽吸到发酵大棚进行发酵。从养殖减排，生猪与粪便分离，整个过程中不冲水或少冲水，减少栏舍细菌繁殖，控制疾病发生。通过饲喂益生菌发酵饲料，有利于生猪消化道健康和提高生猪抵抗力，疾病减少，促进生长，消除粪尿臭味的作用。猪粪尿液经自动刮粪机收集粪便， 抽到发酵大棚， 加入木屑、谷壳等发酵形成有机肥料。所以生猪“高架网床+益生菌发酵饲料+微生物发酵有机肥生产” 生态养殖模式是结合国内外养殖经验逐步摸索总结并推广应用的新型养猪模式^［4］。
2.2  康佳龙发酵料的主要功效
2.2.1  改善适口性，更易采食，提高饲料消化率。益生菌发酵饲料含多种不饱和脂肪酸和芳香酸，其特殊的芳香味使猪更爱吃料，能提高猪采食量5～15%。酸化与酶解的双重作用使饲料消化吸收率提高3～10%，节省饲料5～10%，猪全程料重比降低0.10～0.20。
2.2.2  减少有害气体浓度：减少粪便毒素及氮磷排放，降低氨气、硫化氢等有毒有害气体浓度40～60%，优化养殖环境。
2.2.3  增强免疫力，减少疾病：建立的天然屏障，大大增强了对猪瘟等重大传染性疾病的抵抗能力，减少与避免重大疫情给养殖业带来的毁灭性打击和危害。母猪便秘和仔猪腹泻显著下降，有效减少各类疾病60～90%。
2.2.4  促进生长，提早出栏：母猪泌乳增多，乳猪断奶提早2～3天，母猪产后发情时间缩短2～3天，保育猪提前1～3天转栏，肥育猪提前5～10天出栏，日增重提高5～15％。
3  结束语
“高架网床+益生菌发酵饲料+微生物发酵有机肥生产”生态养殖模式是绿色的、环境友好的养殖模式。建议学习应用康佳龙生态养殖模式，通过联盟合作，深度整合资源，大力推进养殖产业由传统养殖转型升级到“健康、生态、高效”的养殖新模式。我们相信，康佳龙生态养殖模式必将能带领我们走进低成本、高品质、高效益的养殖新时代。